1. زيادة درجة حرارة الماء ينتج عنها مرارة شديدة وربما نكهة بن محروق، الحرارة المثالية هي بين 88-96 درجة مئوية.
2. عدم ترطيب الفلتر الورقي يؤدي لظهور طعم ورق أو كرتون؛ ولذا يلزم ترطيب الفلتر والتخلص من الماء الناتج عن الترطيب.
3. صب الماء على الفلتر خلال عملية الترشيح ينتج عنه مرارة زائدة، والصحيح أن الصب يكون على البن فقط وبشكل حلزوني من الداخل للخارج.
4. ترك البن يجف قبل البدء بالصبة التالية يزيد من مدة الاستخلاص وبالتالي حموضة القهوة، ولكن الصحيح أنه باستثناء صبة الترطيب يلزم البدء بالصبة التالية قبل الجفاف الكامل لسطح البن.
5. عدم ضبط مدة الاستخلاص ينتج عن مرارة أو حموضة القهوة، ووقت الاستخلاص المثالي من 2:30 إلى 3:15 للقهوة الحارة، ومن 1:30 إلى 2:00 للقهوة الباردة.
6. استخدام ماء غير مفلتر ينتج عنه حموضة ونكهة غير مستحبة، والأفضل أن تستخدم مياه معدنية أو مفلترة جيدًا.
7. الصب السريع أو من مسافة مرتفعة عن سطح البن يؤدي لعدم اعتدال الطعم وبروز الإيحاءات، ولذا يكون الصب بهدوء وبسرعة متوسطة ومن مسافة لا تزيد عن 10 سم.